Le laboratoire
Après plus d’un siècle d’existence au service de l’œnologie, l’objectif premier du laboratoire reste intact :

LA SATISFACTION DE NOTRE CLIENTELE.
Pour cela, nos activités s’articulent autour de deux grands domaines, très liés sous la responsabilité de Louis CHAUMONT, Œnologue :

• le laboratoire
• les conseils œnologiques.

Ces deux entités sont rattachées à un même secrétariat assuré par Patricia FELTER, qui assure également l’accueil de la clientèle.

Il est en mesure de réaliser :

• toutes les analyses nécessaires au suivi de production (récoltant-manipulants, coopératives, négociants)
• Les analyses officielles, Export, Feoga, contrôle qualité (laboratoire agréé COFRAC depuis 1997)
• Les analyses ponctuelles qui peuvent être spécifiques à un problème donné (contrôle de maturité, gluconique,…)

Pour ces différentes tâches :

• Martine TRIOLET, Œnologue, Responsable des analyses et Responsable Qualité est assistée de :
• Sylvie SELOSSE, Mélanie SCHINDLER et Luc PAGEL.

Les Conseils Œnologiques :
Véritable interface entre le laboratoire, nos services de recherche et la clientèle, cette Equipe composée de 5 œnologues (Louis BROCHET, Sébastien GOULARD, Jean-Marc GUILLEMOT, Bernard RICHET et de Louis CHAUMONT, Directeur du Laboratoire) est en mesure de vous apporter : conseil et savoir-faire pour mener à bien tous vos projets et pour une qualité optimale et irréprochable de vos produits.

Inokado
Vous pourrez retrouver au magasin tout le matériel et les produits nécessaires au travail du vin :
Pour les pompes, cannes chauffantes, tuyaux, racks, raccords, fûts ou cuverie, Thierry FRUGIER pourra vous apporter tous les conseils techniques dont vous aurez besoin.
Céline VAUDÉ, Rachel DAMÉ et Sébastien NOBLESSE pourront également vous aiguiller pour le choix des fournitures de bouchages : bouchons, capsules, bidules.
Françoise CUENOT pourra également vous conseiller sur un large choix d’articles et de cadeaux sur le thème du vin (verres, carafes, tire-bouchons, seaux, étains, bijoux, vaisselles, textiles…)

Les prestations de services
Thierry Mariel et son équipe composée de 49 prestataires assurent les prestations vinicoles dans toute la champagne grâce à 7 chantiers de dégorgement, 17 chaînes de tirage et 9 chantiers de passage au froid.

EPERNAY
BAR / SEINE