El laboratorio
Tras más de un siglo de existencia al servicio de la enología, el primer objetivo del laboratorio sigue intacto :

SATISFACER A NUESTRA CLIENTELA.
Para ello, nuestras actividades se articulan en torno a dos grandes ámbitos, muy ligados, bajo la responsabilidad de Louis CHAUMONT, enólogo :

• el laboratorio,
• los consejos enológicos.

Estas dos entidades están vinculadas a la misma secretaría a cargo de Patricia FELTER, que también se encarga de acoger a la clientela.

El laboratorio, tiene la capacidad de realizar :

• todos los análisis necesarios para el control de producción (cosechadores - manipuladores, cooperativas, negociantes);
• los análisis oficiales, Export, Feoga (Fondo Europeo de Orientación y Garantía Agrícola), control de calidad (laboratorio reconocido por el COFRAC (Comité francés de acreditación) desde 1997);
• los análisis puntuales que pueden ser específicos a un problema dado (control de madurez, ácido glucónico, …)

Para estas diferentes tareas :

• Martine TRIOLET, enóloga, Responsable de análisis y Responsable de Calidad, está respaldada por :
• Sylvie SELOSSE, Mélanie SCHINDLER y Luc PAGEL.

Los Consejos enológicos :
Auténtica interfaz entre el laboratorio, nuestros servicios de investigación y la clientela, este Equipo compuesto de cinco enólogos (Louis BROCHET, Sébastien GOULARD, Jean-Marc GUILLEMOT, Bernard RICHET y Louis CHAUMONT, Director del Laboratorio) se halla en situación de aportarle asesoramiento y “know-how” para realizar todos sus proyectos y obtener una calidad óptima e irreprochable de sus productos.

Inokado
En la tienda encontrará usted todo el material y los productos necesarios para la elaboración del vino :
para bombas, barras de calefacción, tubos, racks, racores, fudres o cubería, Thierry FRUGIER podrá aportarle todos los consejos técnicos que usted necesite;
Céline ROYER le guiará en la elección de los suministros de taponado: corchos, cápsulas, obturadores…
Françoise CUENOT también podrá aconsejarle en un amplio surtido de artículos y regalos sobre el tema del vino (vasos, garrafas, sacacorchos, cubos, objetos de estaño, joyas, vajilla, tejidos…).

Las prestaciones de servicios
Thierry Mariel y su equipo compuesto de 49 prestatarios brindan prestaciones vinícolas en toda la Champaña gracias a siete obras de degüelle, 17 cadenas de tiraje y nueve obras de paso por frío.

EPERNAY
BAR / SEINE