IOC - Laboratoire IOVB

Notre laboratoire situé à Nuits-Saint-Georges est composé de 5 personnes :

2 œnologues conseil

Hervé GIBAULT, responsable du laboratoire et œnologue conseil,
Jérémy BAZANOT, œnologue conseil

3 techniciennes de laboratoire

Isabelle CATTIER, également responsable qualité
Sophie LALLAIN, technicienne de laboratoire
Florence FAUVERNIER, laborantine

Le laboratoire effectue le suivi analytique des vins et assure le conseil auprès des vignerons et négociants de Côte d’or et Saône et Loire (Côtes de Nuits, de Beaune, Côte Chalonnaise, Maranges, Conchois et Hautes Côtes).

L’équipement du laboratoire (séquentiel, flux continu…) permet de réaliser la quasi-totalité des analyses sur place exception faites des analyses de traces et des analyses microbiologiques que nous pouvons envoyer à Epernay. Le laboratoire traite ainsi près de 15000 échantillons par an.

Le laboratoire est accrédité COFRAC sur une large gamme de paramètres, et agréé DGCCRF, VINIFLHOR et INAO pour les AOC, les Vins de Pays et les Vins de table ainsi que pour les interventions intracommunautaires.
Le conseil œnologique s’adapte en fonction de la demande du client, allant du conseil ponctuel au suivi global de l’élaboration des vins, au laboratoire ou en cave.
La distribution des produits œnologiques de l’Institut Oenologique se fait en partenariat étroit avec Bourgogne Viti Service.