L'Institut Oenologique de Champagne propose l'ECOBAC pour un dégorgement plus économique et plus écologique.
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Le principe de l'ECOBAC repose sur la combinaison d'un générateur de froid et d'un système de ventilation d'air. La circulation d'air très froid permet de congeler les cols de bouteilles en 7 minutes.
L'ECOBAC est une alternative à la congélation des cols de vins effervescents dans un bain de glycol ou de saumure. Il permet de réduire de façon considérable la consommation d'eau puisqu'il n'est plus nécessaire d'utiliser de rince-cols.
L'ECOBACen bref...
- Congélation des cols de bouteilles par de l'air froid
- Pas de lavage des cols de bouteilles après congélation
- Pas de rejet d'eaux usagées ou de produit polluant
- Répond aux normes environnementales actuelles et de demain.
La presse en parle...
VITI Vins effervescents - N°354 - Septembre 2009
Réussir Vigne - N°156 - Octobre 2009
La Marne Viticole - 9 octobre 2009
Les Echos - 13 octobre 2009
Pour plus de renseignements, contactez Benoît Marchand au 06 80 18 34 17 - benoit.marchand@institut-oenologique.com
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